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Bäckereibedarf - Backofen Gärschrank Heißluftofen

Bäckereibedarf

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Knusprige Backwaren mit unseren günstigen Bäckereibedarf-Produkten

Stellen Sie sich vor, Sie kommen in eine Bäckerei oder zum Frühstücksbuffet des Hotels und Ihre Nase umweht der herrliche Duft backfrischer Brötchen mit knuspriger Kruste und samtig-weicher Krume. Schon Appetit bekommen? Kunden müssen nicht lange zum Kauf von Brot, Brötchen und anderem Gebäck überredet werden. Der Duft des ofenfrischen Backwerks funktioniert besser als jeder Slogan, den sich ein geschickter Werbefachmann ausdenken kann.  

Der Anspruch der Gäste und Käufer ist dabei trotzdem sehr hoch: neben dem hervorragenden Geschmack ist eine gleichmäßige Qualität des Gebäcks entscheidend für den Verkaufserfolg in Ihrer Backstube: Brot und Brötchen sind in Deutschland immerhin beliebt wie kaum ein anderes Backwerk. Es ist also die wichtigste Aufgabe des Bäckers die Qualität und den Geschmack, welcher der Kundennase versprochen wurde, auch unter Beweis zu stellen: mit einheitlichem Aussehen, vollem Geschmack und überzeugendem Biss.

Nicht nur die Qualität des Mehls und der anderen Zutaten spielt eine bedeutende Rolle, auch die Gärmethode des Teigrohlings und der Backprozess im Ofen sind von entscheidender Wichtigkeit. Mit einem Gärschrank aus unserem Shop können Sie auf bis zu 12 Blechen ihre Brötchen kontrolliert gehen lassen und anschließend im Backofen backen. Ideale und stufenlose Temperaturhaltung, Lüfter-Autoreverse und Abluftregulierung sorgen für ein gleichmäßiges Backergebnis. Kerntemperaturmessung mit automatischer Abschaltung garantiert den Backerfolg.

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