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Elektro-Griddleplatten Standgerät

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Elektro-Griddleplatten

Elektro-Griddleplatten

 

Sie befinden sich in der Gastronomiebedarf-Kategorie: Standgeräte Elektro-Griddleplatten

 

Gastronomiebedarf  Produkte in dieser Kategorie: Elektro-Griddle-Bratplatten, Elektro-Griddleplatten, Elektrogrillplatten

 

Gastro-Gross® Ihr Spezialist für Gastronomiebedarf. Wir sind stets bemüht, hochwertige Qualität zu einem fairen Preis anzubieten!

 

 

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 Elektro Griddleplatte Standgerät Grillplatte       Bartscher Griddleplatte 1/2-glatt 1/2-gerillt, Serie 700 Classic, Breite 800mm mit offenem Unterbau

 

 

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Griddleplatte Grillplatte Lachs gegart

 

 

Das Wort "griddle" bedeutet grob aus dem Englischen übersetzt "Bratpfanne". Bei Griddleplatten bzw. Grillplatten handelt es sich um ein eigenständiges Tisch- oder Standgerät mit einer integrierten Grillplatte bzw. einer großen Bratfläche, die von unten beheizt wird. Auf Griddleplatten oder Grillplatten kann bedeutend mehr und auch verschiedenes Bratgut auf ein Mal zubereitet werden, als dass das in gewöhnlichen Bratpfannen möglich ist. Zudem wird der Gar- und Zubereitungsprozess beachtlich beschleunigt, da das Bratgut direkt auf der Platte liegt. Tatsache ist natürlich auch, dass beim Einsatz von Griddleplatten / Grillplatten bedeutend weniger Rauch entsteht, was die Nutzung zum Grillen im Innenbereich überhaupt erst zulässt.

 

Griddleplatten, oder auch Grillplatten genannt,werden hauptsächlich in gewerblichen Küchen eingesetzt und gestalten eine Großküche um einiges arbeitsökonomischer. Sie können äußerst vielseitig zur Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten, Bratwürsten, sowie deren Beilagen, beispielsweise Gemüse und Kartoffeln, ja sogar für Pancakes oder Spiegeleier und Eierkuchen verwendet werden.Die Bratfläche ist glatt, geriffelt oder auch halbseitig glatt und die andere Hälfte geriffelt erhältlich. Mit einer geriffelten Bratfläche kann ein Streifenmuster erzeugt werden, welches dem Bratgut einen optisch ansprechenden Akzent verleiht. Für andere Speisen sind glatte Platten geeigneter. Die sich in dieser Kategorie befindenden Griddle-/Grillplatten werden elektrisch beheizt. Bei diesen kann die Temperatur exakter eingestellt werden, als bei gas-betriebenen Geräten. 

 

286509 Bartscher Griddleplatten

 


Griddleplatten bzw. Grillplatten sind zumeist in zwei Ausführungen erhältlich: Mit hartverchrtomter Oberfläche oder mit Stahlplatte.

Stahlplatten sind um einiges robuster und unempfindlicher äußeren Einflüssen gegenüber als hartverchromte Platten. Für einfachere Imbissangebote wie Hamburger, Bratwurst oder- kartoffeln ist eine Stahlplatte empfehlenswerter, da diese mit dem Einsatz von Schabern, Kratzern und dergleichen auf der Fläche besser zurechtkommt.

Wiederum brennt das Bratgut bei Griddleplatten bzw. Grillplatten mit hartverchromter Oberfläche nicht so leicht an und kann schonender und auch mit weniger Temperatur gegart werden. Sie besitzen eine sehr hygienische Beschichtung, die äußerst leicht zu reinigen ist. Meist genügt es aber, die Bratplatten mit klarem Wasser und einem fettlösenden Reinigungsmittel zu behandeln und mit heißem Wasser nachzuspülen. Auf Brattfette kann teilweise sogar verzichtet werden. Diese Gesichtspunkte machen eine hochwertige, schonende, energieeffiziente und kalorienarme Verarbeitung des Bratguts möglich. Da die Oberfläche der hartverchromten Bratplatte jedoch nur aus einer dünnen Beschichtung auf einer Stahlplatte besteht, sollten keine Schaber oder Kratzer verwendet werden. Diese könnten zu Beschädigungen der Oberflächenbeschichtung führen.

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Erfahren Sie die vielfältigen Vorteile der Griddleplatten aus unserem Shop. Diese zeichnen sich durch die einfache Bedienung aus, sind lebensmittelecht und hygienisch, funktional und robust. Sie ersetzen die herkömmliche Bratpfanne und machen die Zubereitung mehrerer, verschiedener Speisen in größeren Mengen möglich.

Mit einer Bartscher Stand-Elektro-Griddleplatte erhalten Sie professionelle Qualität zu einem sehr fairen Preis, mit der Sie Ihre Gastro, Groß-, Gemeinschafts- oder Vereinsküche noch mehr optimieren können.

 

  Grillplatten Griddleplatten Elektro Stand

 

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