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Salamander

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So wird der Käse goldbraun: Salamander für die Profiküche

In unserem Gastronomiebedarf-Onlineshop führen wir Salamander zum Kauf, speziell für die Großküche. Bei den Geräten handelt es sich um Öfen zur Kurzzeitbenutzung, die durch besonders starke Hitze das Gargut an der Oberfläche grillen. Die vorher durchgegarten Speisen erhalten so eine spezielle Glanzschicht und eine Farbe, die Appetit macht.

In der Gastronomie sind die Salamander meist seitlich offen, so dass Teller und Formen mit Speisen direkt unter der Heizplatte untergestellt - und von mehreren Seiten bedient werden können. Natürlich finden Sie in unserem Shop auch geschlossene Geräte für kleinere Küchen.

Salamander eignen sich hervorragend zum Gratinieren, Überbacken und Glasieren. Für süße Speisen eignen sich die Geräte besonders beim Karamellisieren von Zucker. Auf geringer Hitze können Speisen auch mal warmgehalten werden, ehe der Service die Speisen zu Gast bringt.

Die Bartscher Hi-Light-Salamander zeichnen sich besonders durch Ihren geringen Energieverbrauch aus. Duch die Verwendung einer unserer Bartscher Hi-Light-Salamander können sich erhebliche Kostenersparnisse bei der Stromabrechnung einstellen.

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