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Kombidämpfer
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Salvis Combi-Steamer Kombidämpfer CucinaEVO 1011T - 10x GN 1/1
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retigo® Orange Vision O 2021 | 20 Einschübe GN2/1 oder 24 Einschübe GN1/1
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retigo® Orange Vision O 1221 | 12 Einschübe GN2/1 oder 24 Einschübe GN1/1
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retigo® Orange Vision O 1021 i Injektion | 10 Einschübe GN2/1 oder 20 Einschübe GN1/1
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retigo® Orange Vision O 621 i Injektion | 6 Einschübe GN2/1 oder 12 Einschübe GN1/1
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retigo® Orange Vision O 2011 | 20 Einschübe GN1/1
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retigo® Orange Vision O 1011 | 10+1 Einschübe GN1/1
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retigo® Orange Vision O 611 | 6+1 Einschübe GN1/1
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retigo® Orange Vision O 623 i Injektion | 6 Einschübe GN2/3
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Kombidämpfer
Kombidämpfer
Viele Programme für mehr Variabilität: Kombidämpfer
Kombidämpfer sind wahre Allroundtalente in der Gastronomieküche. Sie bieten folgende Programme Heißluft, Regenerieren, Dämpfen, Kombidämpfen, Intensivdämpfen und Variodämpfen. Damit haben Sie die volle Kontrolle über Ihre Speisen.
Technische Highlights sind dabei die steuerbaren Programmabläufe, Mehrpunkttemperaturmessung und die Frischdampferzeugung direkt im Garraum. Ihre Gerichte haben Sie durch die Innenraumbeleuchtung stets im Blick. Das ermöglicht neben der automatischen Kontrolle durch die Geräte, zusätzlich die Sichtkontrolle.
Benötigen Sie mehrere Geräte, können Sie diese einfach miteinander kombinieren. Teilweise lassen sich die Kombidämpfer übereinander anordnen, das ist eine praktische Platzersparnis – besonders in kleineren Küchen. Optional können Sie hier Hordengestellwagen und Tellerwagen kaufen und Ihre Kombidämpfer damit professionell erweitern. Außerdem haben Sie in unserem Gastroshop die Möglichkeit die Ausführung als Schiffsmodell zu erwerben.
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Gerätebezeichnung/ Typ
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Eloma GENIUS MT 6-11 | Eloma GENIUS MT 10-11 | Eloma GENIUS MT 20-11 | Eloma GENIUS MT 12-11 | Eloma GENIUS MT 20-21 |
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 |  |  |  |  | |
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Einschübe |
6 x GN 1/1 | 10 x GN 1/1 | 20 x GN 1/1 | 12 x GN 2/1 | 20 x GN 2/1 |
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Kapazität |
60 - 100 Essen | 120 - 180 Essen | 200 - 400 Essen | 300 - 480 Essen | 500 - 700 Essen |
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Einschubabstand [mm] |
67 | 67 | 67 | 67 | 67 |
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Telleranzahl Bankettsystem |
18 Teller (max.Ø 32cm) |
26 Teller (max.Ø 32cm) |
54 Teller (max.Ø 32cm) |
75 Teller (max.Ø 32cm) |
123 Teller (max.Ø 32cm) |
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Außenmaße B/T/H [mm] |
925/805/840
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925/805/1120
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1030/880/1930
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1310/1086/1490
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1310/1086/1925
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Gewicht [kg] |
130 | 167 | 295 | 350 | 495 |
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Anschlußwert [kW] |
11 | 17 | 45 (34) | 34 (26) | 68 (52) |
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Spannung [V] |
400 | 400 | 400 | 400 | 400 |
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Absicherung [A] |
3x16 | 3x32 | 3x80 (3x63) | 3x63 (3x50) | 3x100 (3x80) |
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Gas-Anschluss |
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Außenmaße l/b/h [mm] |
925/805/840 | 925/805/1120 | 1030/880/1930 | 1310/1086/1490 | 1310/1086/1925 |
|
Gewicht [kg] |
140 | 177 | 320 | 365 | 530 |
|
Anschlußwert [kW] |
12 | 20 | 40 | 35 | 70 |
|
Spannung [V] |
230 | 230 | 230 | 230 | 230 |
| Absicherung [A] | 1x16 | 1x16 | 1x16 | 1x16 |
1x16 |
