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Kombidämpfer
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Bartscher Kompakt Kombidämpfer, 4 x 2/3 GN
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Rational Unterschrank US VI allseitig geschlossen | für Rational SelfCookingCenter® und CombiMaster® Plus Typ 61 und Typ 101
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Rational Einhängegestelle für Rational SelfCookingCenter® und CombiMaster® Plus Typ 62
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Kombidämpfer
Viele Programme für mehr Variabilität: Kombidämpfer
Kombidämpfer sind wahre Allroundtalente in der Gastronomieküche. Sie bieten folgende Programme Heißluft, Regenerieren, Dämpfen, Kombidämpfen, Intensivdämpfen und Variodämpfen. Damit haben Sie die volle Kontrolle über Ihre Speisen.
Technische Highlights sind dabei die steuerbaren Programmabläufe, Mehrpunkttemperaturmessung und die Frischdampferzeugung direkt im Garraum. Ihre Gerichte haben Sie durch die Innenraumbeleuchtung stets im Blick. Das ermöglicht neben der automatischen Kontrolle durch die Geräte, zusätzlich die Sichtkontrolle.
Benötigen Sie mehrere Geräte, können Sie diese einfach miteinander kombinieren. Teilweise lassen sich die Kombidämpfer übereinander anordnen, das ist eine praktische Platzersparnis – besonders in kleineren Küchen. Optional können Sie hier Hordengestellwagen und Tellerwagen kaufen und Ihre Kombidämpfer damit professionell erweitern. Außerdem haben Sie in unserem Gastroshop die Möglichkeit die Ausführung als Schiffsmodell zu erwerben.
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Gerätebezeichnung/ Typ |  |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|---|
|
Allgemeine Daten |
GENIUSMT 6-11 |
GENIUSMT 10-11 |
GENIUSMT 20-11 |
GENIUSMT 12-21 |
GENIUSMT 20-21 |
|
Einschübe |
6 x GN 1/1 | 10 x GN 1/1 | 20 x GN 1/1 | 12 x GN 2/1 | 20 x GN 2/1 |
|
Kapazität |
60 - 100 Essen | 120 - 180 Essen | 200 - 400 Essen | 300 - 480 Essen | 500 - 700 Essen |
|
Einschubabstand [mm] |
67 | 67 | 67 | 67 | 67 |
|
Telleranzahl Bankettsystem |
18 Teller (max.Ø 32cm) |
26 Teller (max.Ø 32cm) |
54 Teller (max.Ø 32cm) |
75 Teller (max.Ø 32cm) |
123 Teller (max.Ø 32cm) |
|
Außenmaße B/T/H [mm] |
925/805/840
|
925/805/1120
|
1030/880/1930
|
1310/1086/1490
|
1310/1086/1925
|
|
Gewicht [kg] |
130 | 167 | 295 | 350 | 495 |
|
Anschlußwert [kW] |
11 | 17 | 45 (34) | 34 (26) | 68 (52) |
|
Spannung [V] |
400 | 400 | 400 | 400 | 400 |
|
Absicherung [A] |
3x16 | 3x32 | 3x80 (3x63) | 3x63 (3x50) | 3x100 (3x80) |
|
Gas-Anschluss |
|||||
|
Außenmaße l/b/h [mm] |
925/805/840 | 925/805/1120 | 1030/880/1930 | 1310/1086/1490 | 1310/1086/1925 |
|
Gewicht [kg] |
140 | 177 | 320 | 365 | 530 |
|
Anschlußwert [kW] |
12 | 20 | 40 | 35 | 70 |
|
Spannung [V] |
230 | 230 | 230 | 230 | 230 |
| Absicherung [A] | 1x16 | 1x16 | 1x16 | 1x16 |
1x16 |