Eiscrusher

Coole Erfindungen für die Gastronomie: Eiscrusher

Eiscrusher, oder auch Eismühlen genannt, werden zur mechanischen Zerkleinerung von Wassereis, meist Eiswürfeln, verwendet. Die wenigen Millimeter großen Eisstücke nehmen durch ihre insgesamt größere Oberfläche Wärme schneller auf als beispielsweise Eiswürfel.

Deshalb findet Crushed Ice (Zerstoßenes Eis) hauptsächlich im Barbereich Anwendung. Hier wird er für die Zubereitung von Cocktails verwendet. Das zerkleinerte Eis kühlt Getränke innerhalb kürzester Zeit auf den Gefrierpunkt hinab. Gleichzeitig entsteht verhältnismäßig viel Schmelzwasser, welches die starken Cocktails wiederum verdünnt.

So hat das Eis einen physikalischen Nutzen, aber auch für die Optik der Getränke ist es sehr vorteilhaft. Cocktails mit sichtbaren Flüssigkeitsschichten lassen sich durch Crushed Ice viel besser realisieren, da die Vermischung der Flüssigkeiten erheblich verlangsamt werden kann. So entstehen beispielsweise die Regenbogen-Cocktails.

In unserem Gastronomiebedarf-Onlineshop bieten wir Ihnen zur gewerblichen Herstellung von zerstoßenem Eis verschiedenen Eiscrusher an. Sie haben eine Kapazität von bis zu 60 kg pro Stunde. Die Geräte sind platzsparend und können ideal auf jeder Theke platziert werden.