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Gemüseverarbeitung

Gemüseverarbeitung

Gemüseverarbeitung

Einfache Gemüseverarbeitung: Gut geschält und schnell geschnitten

Juliennestreifen, Batonnets und Brunoise sehen als Dekoration auf dem Teller gut aus und klingen in der Speisekarte besonders extravagant. Das Gemüse aber auch so perfekt zu schneiden, ist eine aufwändige Kunst für sich. Gerade im hektischen Hochbetrieb der Küche ist kaum Zeit um Gemüse prunkvoll zu schneiden.

Um diese Zuarbeiten einfach und effizient zu erledigen, bieten wir in unserem Gastronomiebedarf verschiedene Gemüseverarbeitungsmaschinen an. Ob Pommes-Frites-Schneider, Mandoline, Lockenschneider oder einfach eine Schneidemaschine mit großem Schneidescheibensortiment. So gelingt Ihnen die Dekoration auf dem Teller spielend einfach.

Zum Schälen von Kartoffeln, die faktisch immer benötigt werden, finden Sie in unserem Shop Kartoffelschälmaschinen für bis zu 10 kg Kartoffeln pro Arbeitsgang. In einer Arbeitsstunde schafft sie 120 kg.

Salatschleudern in der Großküche müssen einfach im Handling sein und sich leicht reinigen lassen. Die Dynamic Salatschleudern haben ein Fassungsvermögen von bis zu 20 Litern – dies entspricht 4 bis 5 Salatköpfen.

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