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Retigo retigo® Orange Vision O 1221 | 12 Einschübe GN2/1 oder 24 Einschübe GN1/1

Artikelnummer H14-0451-IA-5

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Retigo Kombidämpfer

12 Einschübe GN2/1 bzw. 24 Einschübe GN1/1

für 400 - 600 Speisen

 

Die umfangreiche Auswahl an Modellen macht es schwer, das passende Gerät zu finden. Nutzen Sie den RETIGOMAT als Modellvergleichswerkzeug:

 

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retigo® Vision Kombidämpfer - Orange VISION 1221 

 

Orange Vision ist die manuelle Retigo Vision Kombidämpfer-Linie von höchstem Qualitätsstandard und flexibler Ausstattung.

Die Bedienung erfolgt über ein übersichtliches digitales Display mit Klartextanzeige.

Orange Vision Kombidämpfer sind bereits mit dem automatischen Reinigungssystem "Retigo Active Cleaning" ausgestattet. Je nach Bedarf lassen sich folgende Ausstattungsmerkmale zubuchen:

 

  • KT-Fühler

  • Wrasenklappe

  • Handbrause, wahlweise seitlich oder ausrollbar

 

Der Orange Vision O1221 verfügt über eine Kapazität von 12 Einschüben GN2/1 bzw. 24 Einschüben GN1/1.

 


 

Modelle

O 1221 i | Dampferzeugung Injektion | Betriebsart elektrisch

O 1221 b | Dampferzeugung Boiler | Betriebsart elektrisch

O 1221 ig | Dampferzeugung Injektion | Betriebsart Gas

 

Eigenschaften

ACTIVE CLEANING: 7 Lüftergeschwindigkeiten und sofortiger Lüfterstopp inklusive!


VISION PERFECT COOKING

exzellentes Dampfklima binnen Sekunden

absolut präzises Kombidampf-Klima

Speicherplatz für 99 Programme / 9 Schritte inklusive

 

VISION DESIGN

ergonomisches, sicheres Arbeiten und perfekte Einsicht in den Garraum

absolute Zuverlässigkeit, robsute Technik und lange Lebensdauer

Bauart nach höchsten Hygienestandards

 

SMART INVESTMENT

maximale Energie-Effizienz

Wasser-Spar-System

Active Cleaning - perfektes Reinigungsergebnis bei minimaler Frischwasserzufuhr

Advanced Steam - Steam-Generation-Dampferzeugung über Wärmetauscher

 

Dampferzeugung

O 1221 i | Dampferzeugung Injektion 

O 1221 b | Dampferzeugung Boiler

O 1221 ig | Dampferzeugung Injektion

 

Kapazität

12 x GN 2/1

 

Speisenkapazität

400 - 600 Essen

 

Einschubabstand

65 mm

 

Maße | Breite x Höhe x Tiefe

1105 x 1353 x 952 mm

 

Gewicht

O 1221 i | 210 kg

O 1221 i | 220 kg

O 1221 ig | 229 kg

 

Betriebsart

O 1221 i  |  elektrisch

O 1221 b  |  elektrisch

O 1221 ig  |  Gas

 

Anschlussleistung

O 1221 i  |  58,9 kw

O 1221 b  |  58,9 kW

O 1221 ig  |   1,66 kW

 

Heizleistung

O 1221 i | 58 kw

O 1221 b | 58 kW

O 1221 ig | 58 kW

 

Absicherung

O 1221 i | 100 A

O 1221 b |  100 A

O 1221 ig | 10 A

 

Spannung

O 1221 i | 3N~ / 380 - 415 V / 50 - 60 Hz

O 1221 b |  3N~ / 380 - 415 V / 50 - 60 Hz

O 1221 ig | 1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz

 

Geräuschpegel

bis 70 dBA

 

Wasserzu/ -ablauf

G 3/4" / 40 mm

 

Gasanschluss bei Model ig

G 3/4"

 

Temperaturbereich

30°C - 300°C

 

Datenblätter

Datenblatt_retigo_OrangeVision_1221 ib_de.pdf

Datenblatt_retigo_OrangeVision_1221 ig_de.pdf

 


 

 

Funktionen und Ausstattung

 

Garmodi

Heißluft 30 – 300 °C

Kombidampf 30 – 300 °C

Dampf 30 – 130 °C

Bio-Dampf 30 – 98 °C

Advanced Steam Generation System – sofortige, volle Dampfsättigung auch aus dem kalten Zustand heraus

 

 VISION CONTROLS

Fugenloses Panel mit Schutzfolie – hygienisch ohne anfällige Knöpfe oder Drehregler

Dauerbetrieb - spart Zeit wenn viel los ist

Automatischer Programmstart – Garprozesse zeitversetzt starten

 

Ausstattungsmerkmale

Active Cleaning – automatische Reinigung mit minimalem Wasserverbrauch für perfekte Hygiene und Arbeitserleichterung

dreifache Türverglasung, konvexes Türglas – minimiert den Energieverlust und sorgt für eine kühle Außenscheibe

7 Lüftergeschwindigkeiten – kontrollierte Konvektion auch für empfindliche Speisen

sofortiger Lüfterstopp – Lüfter stoppt unmittelbar nach Türöffnen, reduziert den Wärmeverlust

Speicherplatz für 99 Programme, 9 Schritte

Autoreverser Lüfter– für gleichmäßige Garergebnisse

robuster, antibakterieller Türgriff – öffnet in zwei Richtungen

AISI 304 und 316 Edelstahl, nicht-magnetisch – hochwertiges, robustes Material

hygienischer 7-fach passivierter Garraum – mit abgerundeten Kanten für eine perfekte Hygiene

Garraumbeleuchtung – Halogenleuchtmittel

Edelstahl-Ablaufrinne – leitet Kondenswasser an der Tür in den Ablauf

zwei Wasseranschlüsse – Hart- und Weichwasser getrennt

Hordengestellwagen 12 x GN2/1 – Einschubabstand 65 mm

Speicherplatz für 99 Programme mit bis zu 9 Schritten

 

Schnittstellen

USB Anschuss – zur Datenübertragung mittels USB-Stick

VisionCombi Software – Computersoftware zum Verwalten von HACCP-Daten und Editieren der Programmdateien

 

Aufzeichnungen

Integrierte HACCP-Dokumentation – Aufzeichnung aller gartechnisch relevanten Daten, Temperaturen und Einstellungen

Vollständige Aufzeichnung aller Geräte- und Betriebsdaten

 

Service

BCS (Boiler Control System)* – automatische Boilerüberwachung und Kontrolle, manuelles Umschalten auf Injektion im Falle einer Störung

SDS (Service Diagnose System) – automatische Fehlererkennung und Aufzeichnung von Fehlermeldungen

Service-Diagnosemenü und Statusanzeige

Servicezugang von vorne

Türdichtung gesteckt – einfach zu wechseln

 


 

Zeichnungen

Elektrisch Vision Kombidämpfer O 1221 i, b

 

 

 

A - Wrasenklappe | B - Kamin | C - Ablauf | D1, D2 - Abgasanlage | E - Stromanschluss | G - Gas | V1 - Hartwasser-Anschluss | V2 - Weichwasser-Anschluss 

 

 


 

Download

Datenblatt_retigo_OrangeVision_1221 ib_de.pdf

Datenblatt_retigo_OrangeVision_1221 ig_de.pdf

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