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UNOX Cheftop MIND.Maps Heißluft Kombidämpfer Compact 5 x GN 2/3 ONE Elektro

Artikelnummer XECC-0523-E1R

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Profigeräte für Küchenchefs:

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UNOX Cheftop MIND.Maps Heißluft Kombidämpfer Compact 5 x GN 2/3 ONE Elektro

Technische Merkmale

  • Kapazität: 5* GN 2/3
  • Abstand Einschübe: 67 mm
  • Frequenz: 50 / 60 Hz
  • Spannung: 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N
  • Anschlusswert: 5,2 kW
  • Abmessungen (B x T x H): 535 mm x 662 mm x 649 mm
  • Gewicht: 55 kg

Details CHEFTOP MIND.Maps™

  • für hygienisches u. leichtes Reinigen eine abgerundete Edelstahlkammer
  • MASTER.Touch-Bedienplatine, dampf- und luftverschweißt

Die in der MIND.Maps™ Technologie integrierte Bildersprache erlaubt es Ihnen, auch die aufwändigsten Garprozesse mit einigen einfachen Handbewegungen auf dem Display auszuführen. Sie können all Ihre Garprozesse speichern und sie in einen Grundstock an Erfahrung verwandeln, den all Ihre Mitarbeiter nutzen können. Ihre Kochergebnisse können mit nur einem Tastendruck wiederholt werden.

In den CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Öfen verwandelt die patentierte ADAPTIVE.Cooking™ Technologie Ihren Ofen in ein intelligentes Werkzeug. Er versteht die Ergebnisse, die Sie vor Augen haben, interpretiert Ihre Einstellungen, registriert die Veränderungen von Feuchtigkeit und Temperatur, erkennt die Lebensmittelmenge im Ofen und schlägt den besten Weg vor, auf dem Sie genau die Ergebnisse erhalten, die Sie erwarten. Durch die Perfektionierung der Garzeit und Regulierung mit der Kombination aus den 3 Technologien DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™ und AIR.Maxi™ liefert Ihnen ADAPTIVE.Cooking™ immer dasselbe perfekte Ergebnis.

  • DRY. Maxi™ und STEAM.Maxi™ regulieren die Feuchtigkeit im Ofen für Ergebnisse von allerhöchster Qualität. Die patentierte DRY.Maxi™ Technologie entzieht schnell die Feuchtigkeit aus dem Garraum.
  • Die patentierte UNOX Technologie STEAM.Maxi™ führt jede denkbare Art des Dämpfens aus, selbst die Empfindlichsten, schon ab einer Temperatur von 35°C!
  • Die patentierte AIR.Maxi™ Technologie gewährleistet die perfekte Verteilung der Luft und somit auch der Hitze innerhalb des Garraumes.Sie haben unabhängig von der Beschickung immer das Maximum an Qualität und Gleichmäßigkeit, von dem untersten bis zum obersten Einschub.
    • CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS: 4 Lüftergeschwindigkeiten und 4 halbstatische Modi
    • CHEFTOP MIND.Maps™ ONE: 2 Lüftergeschwindigkeiten und 2 halbstatische Modi
  • UNOX.Care Produkte halten Ihren Ofen sauber, schützen ihn während seiner Betriebszeit und reduzieren nahezu alle Wartungskosten. Mit dem vollautomatischen Waschsystem Rotor. KLEAN™, zusammen mit dem DET&Rinse™ Reinigungsmittel, garantieren perfekte Hygiene und die ideale, langfristige Instandhaltung des Ofens und seiner Komponenten.
  • Der AUTO.Pure Anti-Kalkfilter, serienmäßig in allen CHEFTOP Mind.Maps™ Öfen eingebaut, filtert automatisch das Wasser und ersetzt so einen externen Filter (abhängig von der Wasserhärte).
  • Die Protek.SAFE™ Geräteisolierung gewährleistet, dass die äußere Temperatur des Ofens bei einer sicheren Arbeitstemperatur bleibt.
  • Die AIR.Maxi™ Technologie reduziert die Garzeiten um bis zu 40% im Vergleich zu den vorherigen CHEFTOP™ Öfen. Das Rotor.KLEAN™ vollautomatische Waschsystem zusammen mit dem DET&Rinse™ Reinigungsmittel lässt Ihnen mehr Zeit, die nächsten Aufgaben in der Küche anzugehen.
  • Das ADAPTIVE.Clima™ System versteht die Vorgaben, die Sie machen, interpretiert Ihre Garparameter, zeichnet Unterschiede in Feuchtigkeit und Temperatur während des Garprozesses auf, und schlägt den besten Weg vor, auf dem Sie die Ergebnisse erhalten, die Sie sich wünschen.
  • Wenn Sie Ihre Arbeit delegieren wollen, steht Ihnen CHEFUNOX™ mit einer großen Bandbreite an beliebten Garprogrammen zur Verfügung.
  • Das MISE EN PLACE Programm gibt Ihnen die Möglichkeit, verschiedene Produkte im gleichen Garraumklima zu garen, die Sie zu unterschiedlichen Zeiten in den Ofen geben, die aber zur selben Zeit fertig sein sollen.

Hersteller-Artikelcode: XECC-0523-E1R

Die Firma UNOX,

wurde 1990 gegründet, hauptsächlich für den italienischen Markt. In den bestehenden 25 Jahren wurden Meilensteine gesetzt, wie die Einführung des Ofens Rosella 600*400 und des Kontaktgrills Spido Cook™ Glaskeramik. Für die stetig steigende Produktion wurde bald eine größere Produktionsstätte benötigt. Eine rasante Entwicklung führte zur Markeinführung in mittlerweilen 110 Ländern weltweit

Die Einführung der innovativen, exklusiven MIND.Maps™ Technologie integriert in die CHEFTOP™ und BAKERTOP™-Serie erzielte eine deutliche Verbesserung der UNOX-Öfen.

Die UNOX-Geräte zeichnen sich durch die ökonomische u. ökologische Effizienz aus. UNOX verwendet umweltfreundliche Materialien zur Herstellung seiner Produkte.

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