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Vama Green VAC Vakuumierpumpe VP 016
» zum Vakuumieren von Speisen mit dem Green VAC System von Salvis
Technische Daten
Maße Breite x Tiefe x Höhe |
360 x 300 x 430 mm |
Vakuumpumpe | 16 m3/h |
Gewicht | 27 kg |
Schlauchlänge | 2 m |
Nennspannung | 230 V 50/60 Hz |
Artikelnummer | VP016 |
Beschreibung
Salvis-GreenVAC ist ein umweltfreundliches Mehrweg-Vakuumiersystem. Es gewährleistet ein Maximal-Vakuum direkt im speziell dafür gefertigten Gastronorm-Behälter. Auch druckempfindliche Produkte wie Salat und Beeren können direkt vakuumiert werden. Salvis GreenVAC verlängert die Lagerung, optimiert Ihr mise enplace und macht portionsweises Umfüllen überflüssig. Salvis GreenVAC ist in seiner Multifunktionalität nicht zu unterschätzen. Nebst der systematischen Lagerbewirtschaftung ist es für den Außerhaus- und Cateringbereich perfekt geeignet. Von der Lagerung über die Produktion, dann schockgekühlt mit Kaltlogistik zum Kunden, welcher in derselben Schale sein Menü vitalisiert. Ein nachhaltiges Konzept - Einfach smart cooking.
Durch Vakuumieren von Lebensmitteln wird deren Haltbarkeit verlängert. Dabei bleibt die Qualität erhalten. Außerdem werden Garzeiten durch das Vakuum verkürzt.
Verbinden Sie die VAMA Vakuumierpumpe mit dem Green VAC System von Salvis
Vorteile des GREENVAC-Systems
- stark reduzierter Beutelbedarf
- häufigeres, effizienteres Vakuumieren
- auch Beeren, Salate etc. vakuumierbar
- weniger Abfälle und Anschnittverluste
- ideal für moderne Kochverfahren wie z.B. Cook & Chill
- optimiert die Lagerhaltung, "mise en place", Betriebslogistik
- mehr Frische, mehr Hygiene, mehr Sicherheit
Verpacken von Lebensmitteln mit dem GreenVAC-System
Einfüllen:
- von Fleisch, Gemüse, Flüssigkeiten, Beeren, Salat, Blumen und weiteren bisher nicht vakuumierbaren Produkten
- Deckel aufsetzen
- der GreenVAC Behälter ist vakuumierbereit
Vakuumieren:
Dank eines einfachen Umbausatzes kann die VP016 von VAMA schnell eingesetzt werden. Einfach den Absaugstutzen über das Ventil des Green VAC Deckels stülpen. Beim Vakuumiervorgang verschließt sich der Green VAC Behälter durch den Unterdruck wie "von selbst". GreenVAC hält nun den Inhalt länger frisch und appetitlich.
Öffnen:
Durch Daumendruck das Vakuum entweichen lassen. Der Inhalt ist sofort verfügbar. Sowohl das Vakuumieren als auch das wieder Öffnen vollziehen sich in Sekundenschnelle. Der GreenVAC Behälter kann nach jedem Gebrauch oder nach dem Service neu vakuumiert werden.
Vielfältige Einsatzmöglichkeiten
- Produktion, Portionierung: Je nach Speisen kann der Green VAC Behälter direkt benutzt oder nach der Produktion abgefüllt werden.
- Zwischenlagerung: Korrekt produzierte und vakuumierte Speisen können optimal gekühlt zwischengelagert werden.
- Lagerung im Kühlraum: GreenVAC verlängert die Haltbarkeit, verhindert Geschmacksübertragung und Austrocknung der Produkte
- Lagern der "mise en place": GreenVAC direkt am Arbeitsplatz in den Kühlfächern bzw. Schubladen aufbewahren
- Transport: Unter Vakuum ist eine hygienische Auslieferung gewährleistet
- Aufbereitung: Direktes Erhitzen im Green VAC Behälter ohne Kunststoffdeckel garantiert minimales HAndling. Zum Abdecken eignen sich Deckel aus dem GN-Behältersortimentnach EN 631.
- Mehr Rendite: Die leeren Behälter sind bereit für den nächsten Einsatz - immer wieder, hygienisch und ohne Warenverluste. So steigern Sie Ihre Rendite!
Wo kann mit GreenVAC die Rendite gesteigert werden?
Restaurant, Pizzeria, Tea Room, Bäckerei, Konditorei, Käserei, Molkerei, Metzgerei, Traiteur, Altenheim und Pflegeheim, Klinikküchen, Spitalküchen, Partyservice, Catering, Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb und viele mehr.
Informationsmaterial
Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!
Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung
Über Rieber
Die Rieber GmbH & Co. KG gehört zu den führenden Anbietern von Küchentechnik für die professionelle Gastronomie und den privaten Haushalt.
Im Zentrum der von der Firma prodzierten Produkte steht der Mensch und das Lebensmittel Dabei wird stets der verantwortungsvolle Umgang mit den begrenzten Ressourcen Energie, Wasser und Zeit gefördert. Es können gleichzeitig hohe Effizienz beim Kochen & Servieren und geringe laufende Kosten für die Kunden sowie ein sinnvoller Umgang mit der Umwelt erzielt werden.
Wo immer die Zubereitung von Speisen und Getränken und deren Verzehr räumlich und zeitlich voneinander getrennt sind, bietet Rieber die ideale Lösung. Rieber-Produkte erhalten die Qualität der Lebensmittel und stellen so eine gesunde Ernährung des Menschen sicher.
Die komplette Kette des Kochens wird von Rieber abgedeckt: Von der Lagerung frischer Zutaten in Kühlsystemen, über die Vorbereitung an der Wasserstelle, die richtige Zubereitung, bis hin zum Transport und der Ausgabe bzw. dem Servieren. Speziell so kann gewährleistet werden, dass die Temperatur und Hygiene der Lebensmittel im Sinne der Gesundheit des Menschen genau stimmen.
Zu den Innnovationen von Rieber zählen beispielsweise der original Rieber thermoport - zum temperaturgetreuen und hygienischen Transport von Speisen - oder auch der K|POT - für einfaches, intelligentes und zuverlässiges Kochen und Warmhalten.
Der der Genuss beim Essen und Trinken auch entscheidend von der ästhetischen Präsentation der Speisen und Getränke abhängt, spielt auch das Produktdesign eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung. Bereits in 2006 wurden Produkte von Rieber mit verschiedensten internationalen Design-Preisen ausgezeichnet; u.a. dem red-dot-Designpreis oder dem if silver. Dennoch sind die Produkte für höchste Funktionalität im Gebrauch optimiert.
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Salvis GreenVAC GN-Behälter 1/6 elektropoliert, verstärkt; 150 mm tief
(*) VERSANDKOSTENFREI
zzgl. Steuern: Inkl. Steuern:
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Salvis GreenVAC GN-Behälter 1/2 elektropoliert, verstärkt; 150 mm tief
(*) VERSANDKOSTENFREI
zzgl. Steuern: Inkl. Steuern:
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Salvis GreenVAC GN-Behälter 1/3 elektropoliert, verstärkt; 150 mm tief
(*) VERSANDKOSTENFREI
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