Bartscher Kombidämpfer Silversteam 7111M
4.643,28 €*
Lieferzeit: 2-5 Tage
Bartscher Kombidämpfer Silversteam 7111M
Bartscher Kombidämpfer Silversteam 7111M - eine gute Wahl:
Der Bartscher Kombidämpfer der Serie Silversteam mit 7 Einschüben im 1/1 GN Format – Der ideale Partner in jeder Küche. Die manuelle Bedienung ermöglicht eine unkomplizierte, bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge.
Braten, Garen, Dämpfen, Backen – die zukunftsfähige Gastronomie ist auf modernste Großküchentechnik und schnelle Zubereitungsmethoden angewiesen. Effizient in der Gästeversorgung arbeitet, wer sich die Vorteile des Kombidämpfers zunutze macht.
Bei einem Kombidämpfer handelt es sich um eine Kombination aus Dampfgarer und Heißluftdämpfer. Dadurch ist sowohl die Zubereitung mit Wasserdampf, also feuchter Hitze, wie auch mit trockener Hitze möglich.
Produktdetails
Ausführung
Bartscher Kombidämpfer Silversteam 7111M
mit Wrasenabzug
Einschübe
7x 1/1 GN
Material
CNS 18/10 | Edelstahl
Betriebsart
Elektro
Anschlusswert
9,6 kW
Spannung | Frequenz | Geräteanschluss
400 V | 50 Hz | 3 NAC
Temperaturbereich
50°C - 280°C
Temperaturregelung
stufenlos
Steuerung
Knebel
Funktionen
Umluft
Dämpfen
Kombidämpfen
Niedertemperaturgaren
Reversierender Motorlauf (Lüfterräder)
Dampferzeugung durch Direkteinspritzun
Dauerbetrieb
Dauerbetrieb möglich
Kerntemperaturanschluss
seitlich
Lüftergeschwindigkeit
2 Stufen
Anzahl Garprogramme
1 Garprogramm
Anzahl Garphasen
1 Garphase
Anzahl der Motoren
2 Motoren
Einschub-Art
Quereinschub
Format der Einschübe
1/1 GN | 600 x 400 m
Abstand zwischen den Einschüben
74 mm
Wasseranschluss
3/4"
Zeiteinstellung bis
0 - 120 Minuten
Eigenschaften
mit Innenbeleuchtung
abgerundete Backkammer
Auflageschienen herausnehmbar
Doppeltürverglasung
LED-Beleuchtung in der Tür
Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube
LED-Anzeige
Beschwadung
Kerntemperatur
Temperatur
Zeit
Inklusive
1 Rost 1/1 GN
1 Blech 1/1 GN
1 Wasserzulaufschlauch
Kontrollleuchte
Ein/Aus
Temperatur
Serie
Silversteam
Temperaturregelung
stufenlos
Hinweis
ab Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie ein Wasserdruck von maximal 3 bar
Maße / Breite x Tiefe x Höhe
885 x 825 x 855 mm
Gewicht
103,0 kg
Artikelnummer
116728
Downloadbereich / Informationsmaterial
Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.
Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!
Hier können Sie im Katalog online blättern (externer Link)
Bartscher bei YouTube