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Bartscher Kombidämpfer Silversteam P-5111D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam P-5111D - eine gute Wahl:
Mehr Effizienz und Zeitersparnis mit dem Kombidämpfer Silversteam P 5 x 1/1 GN durch das Extra an Power. Voll bestückte Garräume sind dank hoher Leistung und der Rack-Control-Funktion kein Problem. Reduzierte Garzeiten, schnellere Aufheizzeiten und ein einfaches Handling sprechen einfach für sich..
Braten, Garen, Dämpfen, Backen – die zukunftsfähige Gastronomie ist auf modernste Großküchentechnik und schnelle Zubereitungsmethoden angewiesen. Effizient in der Gästeversorgung arbeitet, wer sich die Vorteile des Kombidämpfers zunutze macht.
Bei einem Kombidämpfer handelt es sich um eine Kombination aus Dampfgarer und Heißluftdämpfer. Dadurch ist sowohl die Zubereitung mit Wasserdampf, also feuchter Hitze, wie auch mit trockener Hitze möglich.
Produktdetails
Ausführung
Bartscher Kombidämpfer Silversteam P-5111D
5x GN 1/1 Einschübe
mit Wrasenabzug
Rack-Control
Einschübe
5x 1/1 GN
Material
CNS 18/10 | Edelstahl
Betriebsart
Elektro
Anschlusswert
7,7 kW
Spannung | Frequenz | Geräteanschluss
400 V | 50 Hz | 3 NAC
Temperaturbereich
50°C - 300°C
Temperaturregelung
stufenlos
Steuerung
Touch
Funktionen
Umluft
Dämpfen
Kombidämpfen
Niedertemperaturgaren
Delta-T-Garen
Reversierender Motorlauf (Lüfterräder)
Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
Dauerbetrieb
Dauerbetrieb möglich
Kerntemperaturanschluss
seitlich
USB-Anschluss
seitlich
Lüftergeschwindigkeit
3 Stufen
Anzahl Garprogramme
300 Pogramme vorinstalliert
300 Programme programmierbar
Anzahl Garphasen
9 Garphasen
Anzahl der Motoren
1 Motor
Anzahl der Einschübe
5 Einschübe
Einschub-Art
Quereinschub
Format der Einschübe
1/1 GN | 600 x 400 m
Abstand zwischen den Einschüben
74 mm
Wasseranschluss
3/4"
Zeiteinstellung bis
0 - 599 Minuten
Eigenschaften
Rack-Control
mit Innenbeleuchtung
abgerundete Backkammer
Auflageschienen herausnehmbar
Doppeltürverglasung
LED-Beleuchtung in der Tür
Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube
schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten
reduzierte Garzeiten um bis zu 16 %
am besten geeignet für stark gefüllte Garräume
LED-Anzeige
Beschwadung
Delte-T-Garen
Garphasen
Kerntemperatur
Lüftergeschwindigkeit
Programm
Temperatur
Zeit
Inklusive
1 Rost 1/1 GN
1 Blech 1/1 GN
1 Wasserzulaufschlauch
Serie
Silversteam
Hinweis
ab Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie ein Wasserdruck von maximal 3 bar
Maße / Breite x Tiefe x Höhe
885 x 835 x 675 mm
Gewicht
87,2 kg
Artikelnummer
117761
Downloadbereich / Informationsmaterial
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