Nordcap ALPENINOX Schnellkühler | Schockfroster SF 12/7-CW CRIO CHILL

NordCap SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTER SF 12/7-CW CRIO CHILL

Durch Schockfrosten oder Schockgefrieren können Lebensmittel schonend konserviert und Tiefkühlkost hergestellt wrden. Innerhalb enorm kurzer Zeit wird die Temperatur der einzufrierenden Lebensmittel auf die gewünschte Lagertemperatur (−18 °C oder niedriger) abgesenkt. Die Konsistenz, die Aromaentwicklung und andere Eigenschaften der Lebensmittel werden erhalten.

Schnellkühler / Schockfroster, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten) 

Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °C

außen Sichtseiten CNS 1.4301, innen CNS 1.4301

Quereinschub (CW)

Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 12,5 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten)

Kapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 7 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand 240 Minuten abhängig von Produktauswahl und Einbringtemperatur)

Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.

Dauerbetrieb für unkompliziertes Schnellkühlen bei +1 °C Arbeitstemperatur

Türanschlag rechts, wechselbar, beheizter Türrahmen, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)

Polyurethan-Hartschaumisolierung, 60 mm

elektronische Steuerung, 2 frei programmierbare Programme und 6 Standard-Programme, 2 spezielle Eiscremeprogramme zur effizienten Produktion von verkaufsfertigem oder lagerfähigem Eis,

akustischer Alarm, Restlaufzeit-KI "ARTE 2.0", Fühlertemperaturanzeige, Turbo-Cooling-Schaltung für Dauerbetrieb mit einer vorgewählten Kühltemperatur

automatische Umschaltung auf Lagerkühlung bei Zyklusende auf +3 °C bzw. -18 °C

manuelle Tauwasserentnahme oder Anschluss über den Bodenabfluss 1,5"

Anforderungen und Prüfungen der DIN 18872-5 werden erfüllt

Innenraum mit abgerundeten Ecken

Gestell mit Auflageschienen für GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm, fixer Abstand zwischen den Auflageschienen: 50 mm

serienmäßig mit 1-Sensor-Kerntemperaturfühler

 Modell 

 Schnellkühler / Schockfroster

 SF 12/7-CW CHIO CHILL

Außenmaße | Breite x Tiefe x Höhe

762 x 700 x 824 mm

Innenmaße

640 x 430 x 380 mm

Kapazität

6 x GN-Behälter 1/1 oder EN 600 x 400 mm - 40 mm Höhe 3 x GN-Behälter 1/1 - 65 mm Höhe

Verkleidung außen

Sichtseiten CNS 1.4301

Verkleidudung innen

CNS 1.4301

Temperaturbereich

+90 bis +3 °C bei 32 °C UT und 55 % RF (Schnellkühlen)

+90 bis -18 °C bei 32 °C UT und 55 % RF (Schockfrosten)

Klimaklasse

4 (+30 °C UT und 55 % RF)

Produktionsschritte

Lagern

Zubereiten

Einbringetemperatur

bis +90°C

Gewicht

101 kg brutto

95 kg netto

Kältemittel

R-452A / 380 g

Kälteleistung

234 W / VT -23,3 °C

Anschluss

730 W / 230 V

Lautstärke

61 dB

Steuerung

digital

Leistung

12,5 kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen)

7,2 kg Ware / Zyklus (Schockfrosten)

Datenblatt

 Schnellkühler / Schockfroster SF 12/7-CW CHIO CHILL Datenblatt.pdf

Informationsmaterial

Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link). 

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