retigo® Orange Vision O 1021 i Injektion | 10 Einschübe GN2/1 oder 20 Einschübe GN1/1
retigo® Vision Kombidämpfer - ORANGE VISION O 1021 i
Orange Vision ist die manuelle Retigo Vision Kombidämpfer-Linie von höchstem Qualitätsstandard und flexibler Ausstattung.
Die Bedienung erfolgt über ein übersichtliches digitales Display mit Klartextanzeige.
Orange Vision Kombidämpfer sind bereits mit dem automatischen Reinigungssystem "Retigo Active Cleaning" ausgestattet. Je nach Bedarf lassen sich folgende Ausstattungsmerkmale zubuchen:
KT-Fühler
Wrasenklappe
Handbrause, wahlweise seitlich oder ausrollbar
Der Orange Vision O1021 verfügt über eine Kapazität von 10 Einschüben GN2/1 oder 20 Einschüben GN1/1.
Dampferzeugung
O 1021 i | Injektion
Kapazität
10 x 2/1 GN
oder 20 x 1/1
Speisenkapazität
300 - 500 Essen
Einschubabstand
73 mm
Maße | Breite x Höhe x Tiefe
1121 x 1086 x 1018 mm
Gewicht
193 kg
Betriebsart
elektrisch
Anschlussleistung
29,6 kW
Heizleistung
29 kW
Absicherung
50 A
Spannung
3N~/380-415V/50-60 Hz
Geräuschpegel
bis 70 dBA
Wasserzu/ -ablauf
G 3/4" / 50 mm
Temperaturbereich
30°C - 300°C
Datenblätter
Datenblatt_retigo_OrangeVision_1021 i de.pdf
VISION PERFECT COOKING
Perfekte Garergebnisse dank der sofortigen vollen Dampfsättigung, präzisen Feuchtigkeitssteuerung und der unvergleichbar effizienten Entfeuchtung sind garantiert. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, den Rest erledigt der Kombidämpfer - Ihr zuverlässiger Partner in der Küche.
VISION DESIGN
Der Retigo Vision Kombidämpfer ist eine exzellente Kombination besonderer Funktionen, einer außergewöhnlichen Ergonomie und einem bestechenden Design - all dies mit dem Fokus auf Sicherheit und Hygiene.
VISION CONTROLS
Die Steuerung ist absolut selbsterklärend und lässt Ihnen alle Freiheiten: Einstellungen oder Änderungen sind binnen Sekunden erledigt. Das Panel reagiert sofort, selbst bei fettigen Händen oder Handschuhen. Konfigurieren Sie Ihr Start-Display komplett nach Ihren Wünschen.
SMART INVESTMENT
Einzigartig niedrige Verbrauchswerte senken die Betriebskosten merklich und sorgen dafür, dass sich Ihre Investition schnell bezahlt macht.
Funktionen und Ausstattung
Active Cleaning – automatische Reinigung mit minimalem Wasserverbrauch für perfekte Hygiene und Arbeitserleichterung
dreifache Türverglasung, konvexes Türglas – minimiert den Energieverlust und sorgt für eine kühle Außenscheibe
7 Lüftergeschwindigkeiten – kontrollierte Konvektion auch für empfindliche Speisen
sofortiger Lüfterstopp – Lüfter stoppt unmittelbar nach Türöffnen, reduziert den Wärmeverlust
Autoreverser Lüfter– für gleichmäßige Garergebnisse
speicherplatz für 99 Programme, 9 Schritte
robuster, antibakterieller Türgriff – öffnet in zwei Richtungen
AISI 304 und 316 Edelstahl, nicht-magnetisch – hochwertiges, robustes Material
hygienischer 7-fach passivierter Garraum – mit abgerundeten Kanten für eine perfekte Hygiene
Garraumbeleuchtung – Halogenleuchtmittel
Edelstahl-Ablaufrinne – leitet Kondenswasser an der Tür in den Ablauf
zwei Wasseranschlüsse – Hart- und Weichwasser getrennt
Einhängegestelle leicht entnehmbar – Einschubabstand 73 mm
Speicherplatz für 99 Programme mit bis zu 9 Schritten
Garmodi
Heißluft 30 – 300 °C
Kombidampf 30 – 300 °C
Dampf 30 – 130 °C
Bio-Dampf 30 – 98 °C
Advanced Steam Generation System – sofortige, volle Dampfsättigung auch aus dem kalten Zustand herau
Vision Controls
fugenloses Panel mit Schutzfolie – hygienisch ohne anfällige Knöpfe oder Drehregler
dauerbetrieb - spart Zeit wenn viel los ist
automatischer Programmstart – Garprozesse zeitversetzt starten
Schnittstellen
USB Anschuss – zur Datenübertragung mittels USB-Stick
VisionCombi Software – Computersoftware zum Verwalten von HACCP-Daten und Editieren der Programmdateien
Aufzeichnungen
integrierte HACCP-Dokumentation – Aufzeichnung aller gartechnisch relevanten Daten, Temperaturen und Einstellungen
vollständige Aufzeichnung aller Geräte- und Betriebsdaten
Service
SDS (Service Diagnose System) – automatische Fehlererkennung und Aufzeichnung von Fehlermeldungen
Service-Diagnosemenü und Statusanzeige
Servicezugang von vorne
Türdichtung gesteckt – einfach zu wechseln
Zeichnungen
Elektrisch Vision Kombidämpfer O 1021 i
A - Wrasenklappe | B - Kamin | C - Ablauf | E - Stromanschluss | V1 - Hartwasser-Anschluss | V2 - Weichwasser-Anschluss
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