retigo® Orange Vision Plis O 623 i Injektion | 6 Einschübe GN2/3

retigo® Vision Kombidämpfer - Orange VISION 623 i+

Die neue Modelllinie Orange Vision Plus setzt einen völlig neuen Standard und kombiniert das bisherige Basismodell mit der faszinierend einfachen Vision Control Steuerung über ein 7'' Touchscreen-Display. Darüber hinaus kann der neue Orange Vision Plus ganz individuell entsprechend der Anforderungen und Bedürfnisse des Kunden optional konfiguriert werden. In seiner Grundausstattung bietet der neue Orange Vision Plus zum besten Preis-/Leistungsverhältnis folgende Standards:

7'' Touchscreen Display mit ultraschneller Reaktionszeit

vollkommen intuitive, einfache Bedienung

automatische Reinigung Active Cleaning

Speicherplatz für 99 Garprogramme

HACCP Dokumentation direkt auf dem Startbildschirm

LAN Schnittstelle

Ergonomischer Quereinschub für mehr Arbeitssicherheit

Kaum Plastikteile - hochqualitatives "Heavy Duty" Design 

Der Orange Vision Plus 623 verfügt über eine Kapazität von 6 Einschüben GN2/3.

Eigenschaften

VISION PERFECT COOKING

exzellentes Dampfklima binnen Sekunden

absolut präzises Kombidampf-Klima

Speicherplatz für 99 Programme / 9 Schritte inklusive

VISION DESIGN

ergonomisches, sicheres Arbeiten und perfekte Einsicht in den Garraum

absolute Zuverlässigkeit, robsute Technik und lange Lebensdauer

Bauart nach höchsten Hygienestandards

SMART INVESTMENT

maximale Energie-Effizienz

Wasser-Spar-System

Active Cleaning - perfektes Reinigungsergebnis bei minimaler Frischwasserzufuhr

Advanced Steam - Steam-Generation-Dampferzeugung über Wärmetauscher

VISION CONTROLS

selbsterklärende Steuerung: Einstellungen oder Änderungen sind binnen Sekunden erledigt

Das Panel reagiert sofort, selbst bei fettigen Händen oder Handschuhen.

Dampferzeugung

O 623 i+ | Dampferzeugung Injektion 

Kapazität

6 x GN 2/3

Speisenkapazität

30 - 50 Essen

Einschubabstand

65 mm

Maße | Breite x Höhe x Tiefe

683 x 602 x 586 mm

Gewicht

62 kg

Betriebsart

elektrisch

Anschlussleistung

5,0 kW

Heizleistung

4,8 kW

Absicherung

16 A

Spannung

3N~/400V/50-60Hz

Geräuschpegel

bis 70 dBA

Wasserzu/ -ablauf

G 3/4" / 40 mm

Temperaturbereich

30°C - 300°C

Datenblätter

Datenblatt_retigo_OrangeVision_623 i+_de.pdf

Funktionen und Ausstattung

Garmodi

Heißluft 30 – 300 °C

Kombidampf 30 – 300 °C

Dampf 30 – 130 °C

Bio-Dampf 30 – 98 °C

Advanced Steam Generation System – sofortige, volle Dampfsättigung auch aus dem kalten Zustand heraus

VISION CONTROLS

7“ Display – perfekte Übersicht und selbsterklärendes Menü

Speicherplatz für 99 Programme, 9 Schritte

Dauerbetrieb - spart Zeit wenn viel los ist

automatischer Programmstart – Garprozesse zeitversetzt starten

Ausstattungsmerkmale

Active Cleaning – automatische Reinigung mit minimalem Wasserverbrauch für perfekte Hygiene und Arbeitserleichterung

zweifache Türverglasung, konvexes Türglas – minimiert den Energieverlust und sorgt für eine kühle Außenscheibe

autoreverser Lüfter– für gleichmäßige Garergebnisse

robuster, antibakterieller Türgriff – öffnet in zwei Richtungen

AISI 304 und 316 Edelstahl, nicht-magnetisch – hochwertiges, robustes Material

hygienischer 7-fach passivierter Garraum – mit abgerundeten Kanten für eine perfekte Hygiene

Garraumbeleuchtung – Halogenleuchtmittel

Edelstahl-Ablaufrinne – leitet Kondenswasser an der Tür in den Ablauf

zwei Wasseranschlüsse – Hart- und Weichwasser getrennt

Einhängegestelle leicht entnehmbar – Einschubabstand 65 mm

Schnittstellen

USB Anschuss – zur Datenübertragung mittels USB-Stick

Ethernet/LAN – Zugriff auf das Gerät von PC, Tablet oder Smartphone, Datenaustausch und Fernsteuerung

VisionCombi Software – Computersoftware zum Verwalten von HACCP-Daten und Editieren der Programmdateien

Aufzeichnungen

Integrierte HACCP-Dokumentation – Aufzeichnung aller gartechnisch relevanten Daten, Temperaturen und Einstellungen

Vollständige Aufzeichnung aller Geräte- und Betriebsdaten

Service

SDS (Service Diagnose System) – automatische Fehlererkennung und Aufzeichnung von Fehlermeldungen

Service-Diagnosemenü und Statusanzeige

Servicezugang von vorne

Türdichtung gesteckt – einfach zu wechseln

Zeichnungen

Elektrisch Vision Kombidämpfer O 623 i

Download

Datenblatt_retigo_OrangeVision_623 i+_de.pdf