retigo® VISION FRIT Frittierkorb GN1/1
retigo® VISION FRIT
Vision Frit GN 1/1 | Abmessungen: 530 x 325 mm
Frittierkörbe eignen sich zur Zubereitung von Pommes Frites, Chicken Nuggets, Kroketten und vielen weiteren Produkten, die zur Zubereitung im Heißluftofen bereits vorfrittiert sind. Durch die Öffnungen des Frittierkorbes dringt die Luft an alle Seiten des Produkts, so findet eine intensive Wärmeübertragung statt.
Die mangelnde Verfügbarkeit von Frittieröl stellt Gastronomen aber auch GV-Kunden aktuell vor Probleme.
Gerne möchte retigo® daher dazu ermuten, das Thema Pommes, Kroketten & Co. im Kombidämpfer aufzugreifen.
Folgende Punkte sollten dabei beherzigt werden:
1) Das richtige Programm
Retigo® Anwendungsberater unterstützen hier gerne mit einem auf das Produkt und die spezifischen Anforderungen abgestimmten Programm.
2) Das richtige Zubehör
Retigo® empfiehlt die Lotan®-beschichteten Frittierkörbe aus dem Hause AMT welche wir im Sortiment führen. Das feine Gitter sorgt dafür, dass die Hitze das Produkt von allen Seiten gleichmäßig erreicht, ein Ankleben wie es typischerweise bei CNS-Zubehör passiert, tritt nicht auf und das Produkt wird in kürzester Zeit knusprig und erhält eine tolle Farbe.
3) Das richtige Produkt
Professionelle kombidämpfergeeignete Produkte sind vorfrittiert und können ganz einfach im Heißluftmodus fertiggegart werden. Eine zusätzliche Zugabe von Öl ist nicht notwendig. Das passt selbst dann, wenn größere Mengen gleichzeitig benötigt werden.
Wie sehr das Zubehör Einfluss nehmen kann auf die Produktqualität, können sie in folgendem Video nachvollziehen:
Verfügbare Größen
GN 1/1 | Abmessungen: 530 x 325 mm
GN 2/3 | Abmessungen: 354 x 325 mm
Verwendung
Pommes-Frites, Kroketten, Nuggets und viele weitere Produkte, die üblicherweise frittiert werden.